14 de Febrer de 2009, dia dels Enamorats i aquest any també diada de la galera i l'ostró

Com cada any, en aquestes dates i aprofitant que la galera està plena i ovada, aprofitem per realitzar la diada de la Galera i l'ostró, al pavelló firal de Sant Carles de la Ràpita, on cadasqun dels restaurants que hi participem cuinem un plat amb aquest preuat marisc. Aquest any, coincideix amb la festivitat del Cupido, és a dir, els dia dels enamorats. A més de la Diada de la Galera i l'otra rissada del delta, i durant una setmana es podrà degustar als restaurants de la nostra ciutat una serie de menús al preu de 35 euros, on podran degustar aquest preuat marisc elaborat de les maneres més versemblants.

Al nostre restuarant es podrà degustar el següent Menú de les Jornades de la galera i l’ostra rissada 2009

Del 14 al 22 de febrer de 2009

Sushi de galera amb salsa de gingebre i soja.
Ostra rissada del delta al perfum d’escabetx.
Galeres saltades amb anís estrellat, bolets i alls tendres.
Calçots farcits de galeres amb salsa romesco.
Cruixent de galeres i carxofa confitada.
Bunyols de galera i bacallà.

Arròs cremós de galeres, bròquil i ceps.

Postres Casolans

Cafè

Celler
Viña Blanca de Vallformosa D.O. Penedès
Primum Vitae jove D.O. Rioja

Viu els Nadals al Delta de l'Ebre. Hotel Can Batiste

Preu 250 euros per persona en regim de mitja Pensió.
En Habitació doble. Suplement habitació individual + 15 euros. Nens fins 11 anys sense càrrec.

Entrada dimecres 24 de desembre de 2008.
Sortida diumenge 28 de desembre de 2008

24 de Desembre. Nit Bona. Arribada a l’hotel, check-in i còctel de benvinguda

Menú Sopar Nit Bona
Taquet de foie amb anguila fumada i reducció de Pedro Ximemez amb escames de sal .
Cloïsses amb fesols i salsa romesco
Xipirons amb carxofetes
Escamarlans a la planxa.
Navalles escaldades amb un saltat de bolets i oli de gingebre i soja.
----------------
Farcellet de rap, gambes i espàrrecs a la crema de safrà.
----------------
Filet de vedella a la brasa amb salsa de taronja.

Postres casolans

Cafè
Tot regat amb
Viña Blanca de Vallformosa D.O. Penedès
Primum Vitae Jove D.O. Rioja
Clàssic de Vallformosa Brut. D.O. Cava

25 Desembre Nadal
Esmorzar Bufet
Menú dia de Nadal
Pernil de gla amb pa i tomàquet.
Llagostins al vapor amb salsa tàrtara
Canelons de foie amb trossets de llagostins i ànec
----------------
Escudella de Nadal amb galets farcits de vedella
----------------
Gall de Sant Pere amb patates confitades i salsa de llamàntol.
----------------
Cuixa de xai al forn sense os amb bolets i mel
----------------
Còctel de crema de mandarina amb xocolata blanca i torró de Xixona

Cafè i torrons

Tot regat amb
Primum Vitae Jove D.O. Rioja
Clàssic de Vallformosa Brut Nature D.O. Cava
Aigües.

26 Desembre Sant Esteve
Esmorzar Bufet
Sopar
Amanida d’espinacs, amb pipes de gira-sol i taronja d’Alcanar amb vinagreta de mostassa
----------------
Sopa de peix amb rap i llagostins
O
Lasanya de bolets
----------------
Llenguado a la planxa
O
Costellestes de cabrit a la brasa
----------------
Postres Casolans

Cafè
Vi i Aigües.

27 Desembre
Esmorzar Bufet
Sopar
Esqueixada de Bacallà
----------------
Remenat d’alls tendres i gambes
O
Lasanya de bolets
----------------
Rap a la marinera
O
Peus de porc a la brasa
----------------
Postres Casolans

Cafè
Vi i Aigües.

28 Desembre
Esmorzar Bufet
Check out.

Hotel Can Batiste, participa als premis Nadal de Gastronomia en la presentació de 2 plats de l'aperitiu.

Seguint la tònica de col·laboració amb activitats promocionals, i de la mà de l'ajuntament de Sant Carles de la Ràpita, i d'altres poblacions del Delta de l'Ebre, com Amposta, Tortosa, Deltebre i Alcanar, l'Hotel Can Batiste va participar en la preparació de dos plats en l'aperitiu dels Permis Nadal de la Gastronomia que es van servir a l'Hotel Sanz de Barcelona aquest passat 30 de Novembre. A l'acte van assistir l'Alcalde i La Regidora de Turisme de Sant Carles de la Ràpita, així com el president de la confraria de pescadors.

Durant el Sopar es van entregar els prestigiosos premis Nadal de Gastronomía. On la Confraria de Pescadors de Verge del Carme de Sant Carles de la Ràpita va rebre un dels permis per la comercialització del producte de Pescaràpita.

Els plats que es varen presentar foren:

-Milfulls de llagostí i foie amb tófona negra al perfum de mascaró i reducció de Pedro Ximenez.

-Témpura de llagostí amb sésam.